Bananenbrot für Anfänger

Name: Bananenbrot für Anfänger
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 überreife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 190g Mehl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot für Anfänger ist ein einfaches und köstliches Rezept, das sich perfekt für alle Bananenliebhaber eignet. Es ist saftig, aromatisch und ideal, um überreife Bananen zu verwerten.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:43:14.150Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Ideal für das Frühstück oder als Snack zwischendurch, wird es Ihre Familie und Freunde begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der zum Verweilen einlädt
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger
Vielseitig: Kann mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Früchte wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges, aromatisches Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Snack geeignet ist. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Leckerbissen zu überraschen.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können es einfach genießen oder mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder sogar Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern. Jeder kann seine eigene Note hinzufügen und das Rezept nach seinem Geschmack anpassen, was es zu einem beliebten Favoriten in vielen Haushalten macht.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Bananenbrot zu erzielen, ist es wichtig, überreife Bananen zu verwenden. Diese sind nicht nur süßer, sondern bringen auch eine cremige Textur ins Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie das Brot besonders saftig mögen, können Sie auch einen Esslöffel Joghurt oder Apfelmus hinzufügen.

Die Qualität der Zutaten spielt ebenfalls eine Rolle. Verwenden Sie frisches Mehl und hochwertige Butter für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckerarten wie braunem oder Kokoszucker, um dem Brot eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Und vergessen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Bananenbrot lässt sich hervorragend lagern. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleibt es bis zu einer Woche saftig. Sie können es auch einfrieren, indem Sie es in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie wickeln. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, wenn der Heißhunger kommt.

Servieren Sie das Bananenbrot pur oder mit einer Schicht Butter oder Frischkäse für einen zusätzlichen Genuss. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Nachmittagskaffeepausen. Wenn Sie Gäste haben, können Sie das Brot sogar in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood anbieten – ein echter Hit bei jeder Gelegenheit!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 überreife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
190g Mehl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese Mischung dann zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.

Backen

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Eine häufige Frage ist, ob man das Bananenbrot auch glutenfrei zubereiten kann. Ja, das ist möglich! Ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein sicheres Ergebnis zu erzielen.

Eine weitere Frage betrifft die Zuckermenge. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um das perfekte Gleichgewicht für Ihren Geschmack zu finden.

Variationen des Bananenbrots

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen knusprigen Biss zu erhalten. Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine großartige Ergänzung, die dem Brot eine süße Note verleiht.

Für eine exotische Variante können Sie auch Kokosraspeln oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen integrieren. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur ins Bananenbrot.

Nährwertinformationen

Bananenbrot ist eine köstliche Nascherei, die jedoch auch Nährstoffe liefert. Bananen sind reich an Kalium und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Zudem enthält das Brot durch die enthaltenen Eier und die Butter wertvolle Proteine und Fette.

Dennoch sollten Sie die Portionen im Auge behalten, da Bananenbrot auch Zucker und Kohlenhydrate enthält. Genießen Sie es in Maßen und kombinieren Sie es vielleicht mit einer proteinreichen Beilage, um eine ausgewogene Snackoption zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Ungeöffnet und gut verpackt hält es sich etwa eine Woche bei Raumtemperatur.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch gleichwertige Mengen an Pflanzenöl ersetzen.

→ Welches Mehl ist am besten für das Bananenbrot?

Allzweckmehl eignet sich hervorragend für Bananenbrot, aber Sie können auch Vollkornmehl verwenden.