Cookies mit Schokokern

Name: Cookies mit Schokokern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 100g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cookies mit Schokokern sind der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber. Diese köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen weich mit einem geschmolzenen Schokoladenkern.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:57:34.311Z

Cookies mit Schokokern sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Diese Kekse sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der jede Naschkatze verführt
Weiche, zähe Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Perfekt für jeden Anlass oder einfach als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Knusprig und Zart

Cookies mit Schokokern bieten die ideale Balance zwischen einer knusprigen Außenschicht und einem zarten, geschmolzenen Kern. Diese Texturvielfalt sorgt dafür, dass jeder Biss ein unvergleichliches Geschmackserlebnis ist. Die knusprige Oberfläche entsteht durch das Backen bei der richtigen Temperatur, während das Innere durch die Zartbitterschokolade besonders saftig bleibt.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack dieser Cookies. Sie sorgt nicht nur für den charakteristischen Schokoladengeschmack, sondern auch für eine angenehme Süße, die die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob für eine Feier, einen gemütlichen Nachmittagstee oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Cookies sind der ideale Begleiter. Sie lassen sich auch hervorragend als Geschenk verpacken, um Freunden oder der Familie eine Freude zu machen. Ein schönes Glas mit den Keksen und einer passenden Schleife verleiht dem Geschenk eine persönliche Note.

Besonders in der kalten Jahreszeit sind Cookies ein beliebter Snack. Sie bringen Wärme und Gemütlichkeit in die heimischen vier Wände und laden zum gemeinsamen Naschen ein. Zudem können Sie die Kekse nach Belieben mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Zutaten für Cookies

200g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Für den Schokokern

100g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben. Die gehackte Schokolade unterheben.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel Teig auf ein Backblech setzen und in die Mitte jedes Teigballs ein Stück Schokolade drücken, um den Schokokern zu bilden. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen.

Backen

Die Kekse 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um vollständig zu erkalten.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einer Keksdose auf.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Teig gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Nutzen Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um die Teigportionen gleich groß zu halten. So vermeiden Sie, dass einige Kekse überbacken werden, während andere noch zu weich sind.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Nach 10 Minuten sollten sie goldbraun und noch leicht weich in der Mitte sein. Sie härten beim Abkühlen nach und behalten so ihre köstliche, zähe Textur.

Variationen und Anpassungen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu, um Ihre Cookies individuell zu gestalten. Zum Beispiel können Sie gehackte Nüsse, Karamellstücke oder getrocknete Früchte in den Teig einarbeiten, um zusätzliche Texturen und Aromen zu schaffen.

Für eine noch schokoladigere Variante können Sie die Menge der Zartbitterschokolade im Teig erhöhen oder weiße Schokolade als Kontrast verwenden. Eine Prise Meersalz auf den fertigen Keksen hebt den Schokoladengeschmack zusätzlich hervor und sorgt für einen interessanten Geschmacksakzent.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann.