Bananenkuchen mit Natron

Name: Bananenkuchen mit Natron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Natron ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack ist.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:54:33.459Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus reifen Bananen und Natron sorgt für eine herrlich lockere Textur und einen intensiven Geschmack.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der das Herz jeder Naschkatze höher schlagen lässt
Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für Familienfeiern oder als süße Belohnung nach einem langen Tag

      

Der perfekte Bananenkuchen für jeden Anlass

Bananenkuchen ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern auch eine hervorragende Wahl für verschiedene Anlässe. Ob zum Nachmittagskaffee mit Freunden oder als süße Überraschung bei einer Familienfeier, dieser Kuchen kommt immer gut an. Seine saftige Textur und der intensive Bananengeschmack machen ihn zum Star auf jeder Kaffeetafel.

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenkuchens ist, dass er mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Dies macht ihn besonders einladend für spontane Backaktionen. Einfach die reifen Bananen verwenden, die schon etwas überreif sind, und Sie haben im Handumdrehen einen leckeren Kuchen gezaubert.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um den besten Geschmack aus Ihrem Bananenkuchen herauszuholen, sollten Sie darauf achten, wirklich reife Bananen zu verwenden. Diese sind nicht nur süßer, sondern tragen auch zur feuchten Konsistenz des Kuchens bei. Je mehr braune Flecken auf den Bananen sind, desto besser, da dies auf einen höheren Zuckergehalt hindeutet.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher empfiehlt es sich, nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen die Garheit zu überprüfen. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken. Lassen Sie ihn nicht zu lange im Ofen, damit er saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Bananenkuchen benötigen:

Zutaten für Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250g Mehl
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig vorbereiten

Fügen Sie Zucker, weiche Butter, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Bananenmischung geben.

Milch hinzufügen

Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Genießen Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Bananenkuchen zu variieren und ihm eine persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur und einen neuen Geschmack zu erhalten. Walnüsse oder Pekannüsse sind hervorragende Optionen, die gut mit dem süßen Bananenaroma harmonieren.

Für eine exotische Note können Sie auch Kokosraspel oder einen Hauch von Zimt in den Teig geben. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einer luftdichten Box oder mit Frischhaltefolie eingewickelt aufzubewahren. So bleibt er für mehrere Tage frisch und saftig. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn lagern, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben, wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Bananenkuchen bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie lange hält der Bananenkuchen?

Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.

→ Kann ich das Rezept für Muffins verwenden?

Ja, das Rezept kann auch für Muffins verwendet werden. Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten.