Cookies mit Schokokern

Name: Cookies mit Schokokern
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 150g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen für den Kern

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cookies mit Schokokern sind die perfekte Kombination aus knusprigem Keks und flüssiger Schokolade im Inneren. Ein Genuss für Schokoladenliebhaber!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:54:32.816Z

Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker. Perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem überraschenden Kern
Knusprige Außenschicht, die weich und schmelzend im Inneren ist
Ideal für Feiern oder einfach als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Cookies mit Schokokern vereinen das Beste aus zwei Welten: die knusprige Außenschicht und das weiche, schmelzende Schokoladeninnere. Wenn Sie einen Biss nehmen, werden Sie sofort von dem reichen Schokoladengeschmack überwältigt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um Ihre Backkünste unter Beweis zu stellen.

Die Kombination aus weißem und braunem Zucker sorgt für die ideale Süße und eine angenehme Karamellnote. Die Verwendung von weicher Butter verleiht den Keksen eine zarte Textur. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Abend zu Hause oder eine festliche Feier.

Ideale Zubereitungstipps

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Vermischung und sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen. Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab, um die richtige Konsistenz des Teigs zu gewährleisten, und vermeiden Sie es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Dies stellt sicher, dass die Kekse gleichmäßig backen und die Außenschicht schön knusprig wird. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, damit sie ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Cookies

200g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
150g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen für den Kern

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Cookies mit Schokokern zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Kekse formen

Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen. In jede Portion ein paar Schokoladenstückchen einarbeiten, sodass sie im Inneren des Kekses bleiben. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich sein.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Schokokern!

Variationen des Rezepts

Während das Grundrezept bereits hervorragend ist, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um einen knackigen Kontrast zur schmelzenden Schokolade zu schaffen. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Ein weiterer interessanter Twist könnte die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss sein, die den Keksen eine warme, aromatische Note verleihen. Probieren Sie auch, die Kekse mit einem Hauch von Meersalz zu bestreuen, um den süßen Schokoladengeschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cookies mit Schokokern zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Außenschicht knusprig und das Innere weich. Diese Kekse können bis zu einer Woche frisch bleiben, wenn sie richtig gelagert werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Um gefrorene Kekse aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Auf diese Weise genießen Sie einen warmen, frisch gebackenen Cookie, wann immer Sie Lust darauf haben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Trockenfrüchte können ebenfalls hinzugefügt werden.

→ Wie kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.