Canapés mit Feigenaufstrich

Name: Canapés mit Feigenaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Baguette; 200 g Ziegenkäse; 100 g getrocknete Feigen; 2 EL Honig; 1 TL frischer Thymian, gehackt; eine Prise Salz und Pfeffer; frische Walnüsse zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausküche international

Ich liebe es, Canapés für besondere Anlässe zuzubereiten, und diese mit Feigenaufstrich gehören definitiv zu meinen Favoriten! Die süßen, reifen Feigen harmonieren perfekt mit dem herzhaften, knusprigen Brot. Da ich oft mit verschiedenen Aromen experimentiere, habe ich herausgefunden, dass eine Prise Thymian den Geschmack der Feigen noch verstärken kann. Diese Canapés sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch Farbe und eine köstliche Kombination von Aromen auf jeden Tisch!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:52:14.650Z

Bei der Zubereitung dieser Canapés mit Feigenaufstrich habe ich viel experimentiert und einige großartige Kombinationen entdeckt, die den Geschmack wirklich zur Geltung bringen. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von frisch gerösteten Nüssen als Topping nicht nur zusätzlichen Crunch gibt, sondern auch einen wunderbaren Kontrast zu der weichen Textur der Feigen bietet.

Ein weiterer Tipp, um den Geschmack zu intensivieren, ist die Verwendung von hochwertigem Balsamico-Essig, der über die Canapés geträufelt wird. Dadurch entsteht eine ausgewogene Süße und Säure, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Diese Canapés sind perfekt als Appetitanreger für Feste oder ein entspanntes Abendessen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süße Feigen kombiniert mit herzhafter Käsecreme
Knuspriges Brot, das perfekt die Aromen aufnimmt
Ein einfaches Rezept, das beeindruckt!

      

Das richtige Brot wählen

Für diese Canapés ist das Baguette entscheidend, da es die Geschmäcker optimal aufnimmt. Achte darauf, ein frisches Baguette zu wählen, das außen knusprig und innen weich ist. Wenn du kein Baguette zur Hand hast, kannst du auch Ciabatta oder Vollkornbrot verwenden; beide bieten eine angenehme Textur. Die Röstdauer kann je nach Ofen variieren, also beobachte die Scheiben, um sicherzustellen, dass sie perfekt goldbraun werden.

Die Rösten des Baguettes ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen der weiteren Zutaten zur Geltung zu bringen. Wenn du die Scheiben leicht mit Olivenöl bestreichst, erhältst du zusätzlich einen aromatischen Crunch. Ein weiterer Tipp: Wenn du das Brot im Toaster röstest, stelle sicher, dass du es nicht zu lange lässt, da es schnell verbrennen kann.

Der Feigenaufstrich im Detail

Die getrockneten Feigen spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da sie sowohl Süße als auch eine angenehme Textur bieten. Achte darauf, qualitativ hochwertige Feigen zu wählen; sie sollten weich, aber nicht klebrig sein. Wenn sie zu trocken sind, könntest du sie vorher für 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen, um die Konsistenz zu verbessern.

Die Kombination aus Ziegenkäse und Honig macht den Feigenaufstrich besonders cremig und geschmackvoll. Für eine intensivere Geschmackstiefe kannst du einen Ziegenkäse mit Kräutern verwenden. Seid beim Würzen mit Salz und Pfeffer sparsam, um die natürliche Süße der Feigen nicht zu überdecken. Ein kleiner Schuss Zitrone kann dem Aufstrich zusätzlich Frische verleihen.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn du deinen Canapés einen besonderen Twist geben möchtest, kannst du unterschiedliche Käse verwenden, wie Brie oder Feta. Beide harmonieren wunderbar mit Feigen. Zusätzlich kannst du die Walnüsse durch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden. Ein leicht gerösteter Hauch der Nüsse kann den Geschmack noch verstärken.

Diese Canapés lassen sich hervorragend variieren und anpassen. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur – sie schmecken in jedem Fall köstlich. Zum Anrichten kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Minze verwenden, um den Canapés einen frischen, aromatischen Kick zu verleihen. Optional kannst du sie auch mit einem Spritzer Balsamico-Essig abschließen, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Canapés benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für Canapés mit Feigenaufstrich

1 Baguette
200 g Ziegenkäse
100 g getrocknete Feigen
2 EL Honig
1 TL frischer Thymian, gehackt
eine Prise Salz und Pfeffer
frische Walnüsse zum Garnieren

Die Kombination dieser Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Canapés:

Baguette vorbereiten

Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Feigenaufstrich zubereiten

Die getrockneten Feigen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ziegenkäse, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Canapés anrichten

Die gerösteten Baguettescheiben mit dem Feigenaufstrich bestreichen und nach Belieben mit gehackten Walnüssen garnieren. Nach Geschmack mit Balsamico-Essig beträufeln.

Jetzt sind die Canapés bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen, lasse die Canapés nach dem Belegen kurz stehen. So können die Geschmackskomponenten wunderbar miteinander verschmelzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Canapés können leider nicht lange aufbewahrt werden, da das Brot schnell durchweicht. Es ist empfehlenswert, die Canapés frisch zuzubereiten und innerhalb von ein bis zwei Stunden zu verzehren. Sollte dennoch etwas übrig bleiben, lagere die unbelegten Baguettescheiben in einem luftdichten Behälter und stelle den Feigenaufstrich separat in den Kühlschrank.

Wenn du den Aufstrich vorbereiten möchtest und Zeit sparen willst, kannst du ihn bis zu drei Tage im Voraus zubereiten. Stelle sicher, dass du ihn in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagerst. Vor der Verwendung kannst du ihn leicht auf Zimmertemperatur bringen, um die Cremigkeit zu verbessern.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Zubereiten des Feigenaufstrichs darauf, alle Zutaten sobald wie möglich zu vermengen, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen. Ein Handmixer kann hier besonders hilfreich sein, um sicherzustellen, dass keine Stückchen verbleiben. Wenn du einen besonders feinen Aufstrich möchtest, streiche ihn durch ein feines Sieb.

Wenn es darum geht, die Canapés anzurichten, mache dies kurz vor dem Servieren. Zu viel Vorlaufzeit kann dazu führen, dass das Brot matschig wird. Überlege dir auch, verschiedene Platten und Servierformen zu nutzen, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Canapés ist die Wahl des falschen Brotes. Vermeide weiche Brotsorten, sie können die Creme nicht halten und wirken schnell matschig. Ein krosses, rustikales Brot ist ideal, da es die Aromen besser einfängt und stabil bleibt.

Achte darauf, die Feigen gründlich zu schnippeln, um die Konsistenz des Aufstrichs zu gewährleisten. Große Stücke können den Aufstrich klumpig machen und die Verteilung auf dem Brot erschweren. Selbst wenn die Feigen sehr reif sind, ist es wichtig, dass sie gleichmäßig zerkleinert werden, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Feigen anstelle von getrockneten verwenden?

Ja, frische Feigen geben eine zusätzliche Saftigkeit und können dem Aufstrich eine andere Textur verleihen.

→ Wie lange sind die Canapés haltbar?

Die Canapés schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Beläge kann ich verwenden?

Versuche, verschiedene Käsesorten wie Brie oder Feta zu verwenden, um interessante Geschmacksvariationen zu kreieren.

→ Kann ich das Baguette auch grillen?

Ja, das Grillen des Baguettes verleiht einen zusätzlichen, rauchigen Geschmack und ist eine tolle Alternative zum Rösten im Ofen.