Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis, geschält und gewürfelt; 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für die kühleren Monate.

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:43:06.950Z

Diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen, die den Herbst perfekt widerspiegeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Geschmack mit einer leichten Süße
Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und Zucchini

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen wie A und C sowie an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zudem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Diese Kombination macht ihn zu einer idealen Zutat in der kalten Jahreszeit, wenn unser Körper zusätzliche Nährstoffe benötigt.

Zucchini ist ebenfalls ein wahres Superfood. Sie ist kalorienarm und enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin K, Vitamin B6 und Kalium. Diese Gemüsesorte trägt zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei und unterstützt den Stoffwechsel. Zudem sorgt sie für eine angenehme Textur in der Suppe, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Perfekte Kombination für kalte Tage

Die Kombination von Kürbis und Zucchini in dieser cremigen Suppe sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Während der Kürbis eine süßliche Note beisteuert, bringt die Zucchini eine leichte Frische mit sich. Diese Balance macht die Suppe besonders ansprechend und einladend, ideal für kalte Wintertage, wenn man sich nach etwas Warmem sehnt.

Zusätzlich kann die Suppe leicht variiert werden. Verfeinern Sie sie zum Beispiel mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Auch der Einsatz von gerösteten Kernen oder Croutons als Topping kann der Suppe eine schöne Textur und einen zusätzlichen Crunch verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500g Kürbis, geschält und gewürfelt
2 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders zugänglich macht.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis und Zucchini hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis und die Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Dann die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine angenehme Konsistenz der Suppe. Verwenden Sie einen Hokkaido-Kürbis, wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten, da dieser auch mit Schale gekocht werden kann.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen. Ein sanftes Dünsten sorgt dafür, dass die Aromen schön zur Geltung kommen und eine aromatische Basis für die Suppe bilden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremige Kürbissuppe in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Aromen aufzufrischen und die Süße des Kürbisses auszugleichen.

Für ein vollständiges Menü empfehlen wir, die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta zu servieren. Dies macht das Essen noch herzlicher und sättigender, perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten für die Suppe?

Hokkaido- oder Butternut-Kürbis sind hervorragend geeignet, da sie eine süße Note und eine cremige Textur bieten.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.