Döner mit Kräuterquark

Name: Döner mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 Fladenbrote; 1 rote Zwiebel; 1 Tomate; 1 Gurke; Salatblätter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Quark; 100g Joghurt; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Dill; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Kräuterquark ist eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch, frischen Kräutern und einer cremigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für zwischendurch!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:54:34.231Z

Dieser Döner mit Kräuterquark ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Er kombiniert die Aromen von frisch gegrilltem Fleisch mit einer aromatischen Kräutersauce, die jedem Bissen einen besonderen Geschmack verleiht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Cremiger Kräuterquark, der das Gericht verfeinert
Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Picknick

      

Die perfekte Kombination

Döner mit Kräuterquark vereint die Aromen der türkischen Küche mit einem frischen, gesunden Touch. Das saftige Hähnchenbrustfilet wird durch die Gewürze und die Marinade zu einem Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und dem cremigen Kräuterquark sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aller Zutaten.

Die frischen Kräuter im Quark bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen, die das Gericht aufwerten. Petersilie und Dill sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wodurch der Kräuterquark nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese Kombination macht den Döner zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept für Döner mit Kräuterquark ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch eine schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl bei Familie als auch bei Freunden beliebt ist.

Ob für ein schnelles Mittagessen oder als herzhaften Snack für zwischendurch, dieser Döner lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzu oder tauschen Sie das Hähnchen gegen eine vegetarische Alternative aus. So bleibt das Rezept abwechslungsreich und bietet für jeden Geschmack etwas.

Perfekt für jede Gelegenheit

Döner mit Kräuterquark eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern ist auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe. Ob beim Picknick im Park oder bei einer Grillparty, dieser Döner wird garantiert zum Highlight. Er lässt sich leicht transportieren und kann auch kalt genossen werden, was ihn zu einem perfekten Fingerfood macht.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Im Sommer können frische Tomaten und Gurken verwendet werden, während im Winter vielleicht geröstetes Gemüse eine interessante Note hinzufügt. Die Variabilität dieses Rezepts macht es zu einem zeitlosen Klassiker in Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Für den Döner benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Döner:

500g Hähnchenbrustfilet
4 Fladenbrote
1 rote Zwiebel
1 Tomate
1 Gurke
Salatblätter
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kräuterquark:

250g Quark
100g Joghurt
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Dill
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Döners:

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Kräuterquark zubereiten

Quark und Joghurt in einer Schüssel vermengen. Die frischen Kräuter hacken und zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch braten

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).

Döner zusammenstellen

Die Fladenbrote leicht erwärmen. Das gebratene Fleisch, frisches Gemüse und Kräuterquark in die Brote füllen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner mit Kräuterquark!

Tipps zur Zubereitung

Um das Fleisch besonders saftig zu halten, sollten Sie es nicht zu lange marinieren. 30 Minuten reichen aus, um die Aromen aufzunehmen, ohne dass das Hähnchen zäh wird. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Fleisch auch über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Achten Sie darauf, die Fladenbrote nicht zu lange zu erwärmen, da sie sonst trocken werden. Ein kurzer Kontakt mit der Hitze reicht aus, um sie weich und leicht warm zu halten, was den Genuss des Döners erhöht.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten wie Lamm oder Rind, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch marinierte Gemüse wie Paprika oder Zucchini können als zusätzliche Füllung dienen und erhöhen den Nährstoffgehalt des Döners.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch gegrillten Tofu oder falafelartige Bällchen ersetzen. Kombinieren Sie dies mit einem veganen Kräuterquark, der auf Basis von pflanzlichem Joghurt zubereitet wird, um ein ebenso schmackhaftes und sättigendes Gericht zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einer Auswahl an Beilagen, wie z.B. einem frischen grünen Salat oder knusprigen Pommes frites. Dies gibt Ihren Gästen die Möglichkeit, ihre Mahlzeit nach Belieben anzupassen und sorgt für Vielfalt auf dem Teller.

Ein erfrischendes Getränk, wie hausgemachter Eistee oder ein fruchtiger Smoothie, passt hervorragend zu diesem Gericht. Diese Kombination wird nicht nur den Hunger stillen, sondern auch für ein rundum gelungenes Essen sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Rindfleisch, Lamm oder eine vegetarische Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Kräutersauce aufbewahren?

Der Kräuterquark hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Rezept auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch marinieren und die Sauce im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.

→ Eignet sich dieses Rezept für eine Feier?

Ja, es ist ideal für Feiern oder Grillpartys, da es leicht in großen Mengen zubereitet werden kann.