Kartoffelgulasch mit Würstchen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es vereint die Aromen von zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen in einer köstlichen Sauce.

Annemarie Kühl

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:45:38.553Z

Dieses Rezept für Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ideal für kalte Tage. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr sättigend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Herzhafter Geschmack, der die Seele wärmt
  • Schnelle Zubereitung für stressige Tage
  • Perfekt für die ganze Familie

Die perfekte Kombination

Kartoffelgulasch mit Würstchen vereint die herzhaften Aromen von Kartoffeln und Würstchen in einem Gericht, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Die zarten Kartoffeln nehmen die Gewürze der Brühe auf, während die Würstchen für einen kräftigen Geschmack sorgen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer nahrhaften Mahlzeit, die den ganzen Tag über Energie liefert.

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ebenfalls bemerkenswert. Du kannst die Würstchen je nach Vorliebe variieren, sei es mit pikanten oder milderen Sorten. Auch die Gemüsekomponente lässt sich anpassen; füge beispielsweise zusätzlich Karotten oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Ein weiterer Vorteil von Kartoffelgulasch mit Würstchen ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie begeistern wird. Perfekt für stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch eine warme Mahlzeit gewünscht wird.

Die Verwendung von frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Rezept ideal für Kochanfänger. Mit nur einem großen Topf und ein paar grundlegenden Küchenutensilien kannst du ein wahres Festmahl zaubern, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Ideal für die ganze Familie

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein Gericht, das Groß und Klein anspricht. Die angenehme Schärfe der Würstchen und die sanfte Textur der Kartoffeln schaffen eine harmonische Balance, die selbst wählerische Esser überzeugt. Du kannst das Gericht auch nach Belieben anpassen, um es noch kinderfreundlicher zu gestalten, indem du weniger Gewürze verwendest oder die Brühe milder machst.

Zusätzlich ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Mit einer ordentlichen Portion Gemüse und Proteinen sorgt es dafür, dass die ganze Familie gut versorgt ist. Das Gulasch ist zudem hervorragend zum Vorbereiten geeignet, sodass du die Reste am nächsten Tag einfach aufwärmen kannst.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Kartoffelgulasch mit Würstchen:

Zutaten

  • 800g Kartoffeln
  • 400g Würstchen (z.B. Debreziner)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kartoffelgulaschs:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Würstchen in Stücke schneiden und hinzufügen.

Kartoffeln und Paprika hinzufügen

Die Kartoffelwürfel und die Paprikastreifen in den Topf geben. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Das Gulasch mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

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Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus deinem Kartoffelgulasch herauszuholen, achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und sind am Ende schön weich. Du kannst auch festkochende Kartoffeln verwenden, die beim Kochen ihre Form behalten.

Wenn du das Gericht etwas schärfer magst, füge eine Prise Paprikapulver oder Chili hinzu. Dies verleiht dem Gulasch eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgt für eine angenehme Wärme, die perfekt zu den herzhaften Aromen passt.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante kannst du die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Es gibt mittlerweile viele leckere Optionen, die ebenso gut mit dem Gulasch harmonieren. Zusätzlich kannst du das Gemüse erweitern, indem du Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügst.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht aufzupeppen, ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu den Aromen des Gulaschs und verleihen ihm einen mediterranen Touch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Würstchen auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst vegetarische Würstchen verwenden, um das Gericht fleischfrei zu gestalten.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge etwas Paprikapulver oder Chili hinzu, um mehr Würze zu erhalten.

→ Lässt sich das Gulasch auch vorbereiten?

Ja, du kannst das Gulasch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Kann ich das Gulasch einfrieren?

Ja, das Gulasch lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Kartoffelgulasch mit Würstchen

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es vereint die Aromen von zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen in einer köstlichen Sauce.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Annemarie Kühl

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 800g Kartoffeln
  2. 400g Würstchen (z.B. Debreziner)
  3. 2 Zwiebeln
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 1 Paprika (rot)
  6. 2 EL Tomatenmark
  7. 1 Liter Gemüsebrühe
  8. 2 EL Öl
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 02

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Würstchen in Stücke schneiden und hinzufügen.

Schritt 03

Die Kartoffelwürfel und die Paprikastreifen in den Topf geben. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

Schritt 04

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 05

Das Gulasch mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 450 kcal
  • Total Fat: 18g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 600mg
  • Total Carbohydrates: 55g
  • Dietary Fiber: 8g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 15g