Zitronenkuchen aus wenigen Zutaten

Name: Zitronenkuchen aus wenigen Zutaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und köstlicher Zitronenkuchen, der mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Annemarie Kühl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:43:10.321Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch erfrischend und lecker. Die Kombination aus frischer Zitrone und zartem Teig macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen begeistert
Saftige Textur, die jeden Bissen unwiderstehlich macht
Schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereitet

      

Einfachheit der Zubereitung

Der Zitronenkuchen aus wenigen Zutaten ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Mit nur sechs grundlegenden Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind, können Sie in kürzester Zeit einen leckeren Kuchen zaubern. Diese unkomplizierte Rezeptur eignet sich hervorragend für Backanfänger und gestresste Profis, die dennoch etwas Süßes zaubern möchten.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Techniken oder Küchenmaschinen. Einfache Utensilien wie Schüssel, Schneebesen und Kastenform genügen, um diesen köstlichen Kuchen zu kreieren. Dies macht den Zitronenkuchen zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen oder wenn Gäste kurzfristig angekündigt werden.

Frische und Geschmack

Frische Zitronen verleihen diesem Kuchen seinen charakteristischen, erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus Saft und Schale sorgt für ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers und der Butter und macht den Kuchen zu einer ausgewogenen Leckerei.

Zitronen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Reich an Vitamin C und Antioxidantien unterstützen sie das Immunsystem und fördern die Gesundheit. So können Sie Ihren Genuss mit einem guten Gewissen verbinden.

Vielseitigkeit des Rezeptes

Dieser Zitronenkuchen ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Anlässe anpassen. Ob als einfacher Nachmittagskaffee-Kuchen, als Dessert für ein festliches Abendessen oder sogar als Geburtstagskuchen – er passt immer hervorragend. Sie können auch kreativ werden und Zutaten wie Mohn oder Mandeln hinzufügen, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer Zitronenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Auch frische Früchte oder Schlagsahne sind wunderbare Begleiter, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

200g Zucker
100g Butter
3 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung Ihres Zitronenkuchens:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie die Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben glasieren oder bestäuben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor Sie sie mit dem Zucker cremig schlagen. Dies sorgt für eine luftige Textur und ein gleichmäßiges Backergebnis.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abmessen der Zutaten. Verwenden Sie eine Küchenwaage für eine präzise Dosierung, insbesondere beim Mehl. Zu viel Mehl kann den Kuchen trocken machen, während zu wenig ihn zusammenfallen lässt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten. Er bleibt so bis zu fünf Tage saftig und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt die Qualität erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück genießen.

Serviervorschläge

Um den Zitronenkuchen optimal zu servieren, schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke und präsentieren Sie ihn auf einer schönen Kuchenplatte. Ein wenig Puderzucker darüber gestreut verleiht ihm eine ansprechende Optik.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um die Aromen zu ergänzen. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie auch einen Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch Orangen- oder Limettensaft statt Zitronensaft verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.